8月29日凌晨1点，兴中餐饮位于火炬开发区的净菜分拣中心依然灯火通明，一片繁忙景象：工作人员正在按订单将刚从食材基地采购的新鲜蔬菜进行分拣、称重、包装、贴码、装箱。随后，分拣好的生鲜食材包，将通过一辆辆专门的配送车，送往火炬开发区、民众街道各个学校以及企事业单位的食堂。

火炬开发区净菜分拣中心面积约2500㎡，于今年6月9日启动营运，功能覆盖火炬开发区、民众街道、南朗街道等中山东部区域，每天可满足约6万人次的冷链食材配送需求。

兴中餐饮在火炬开发区净菜分拣中心实践“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”四个到位的“4D”管理模式，通过制定现场管理制度，制作102块上墙类标识和42种地面类标识标牌，合理优化场地空间，做到物品“有名有家”，确保各类工作责任到人、制度执行到位，有效提高净菜分拣中心的精细化管理水平，从源头上防范食品安全事故的发生。

下一步，兴中餐饮将继续深化落实食品安全工作，实现生鲜食材从“田头”到“舌尖”全链条严格监管，保障餐桌安全。