学校小卖部检查

为加强学校食品安全管理与监督，保障学校食品安全， 控制食物中毒事故的发生，坚决防控食品安全事故，确保新学期广大师生饮食安全，民众镇食品药品监督所于近期对辖区的37间中小学校、幼儿园、托儿所等全面开展了春季食品安全监督检查，共出动执法人员12人次，出动执法车辆8车次。<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

本次行动检查范围主要包括持有效许可证、从业人员健康证、索票索证、“三防设施”、洗消设施、冷藏设施、留样、仓库、食堂硬件设施、卫生环境等方面，并检查了各单位食品安全管理制度的建立和落实情况及食品卫生监管情况。

执法人员经过对学校食堂及校内小卖部的检查，发现所有学校都持有有效许可证且亮证经营，从业人员健康证、食品安全员管理证齐全且均在有效期内，绝大多数学校能够做好索证索票、台账登记工作，没有发现存在三无食品、过期食品等，食堂硬件设施配置较为齐全，食堂环境卫生干净，食品安全管理制度均已建立和落实到位，所有学校均没有发生食物中毒事故。

但仍发现存在如下几方面问题：

一、有少数学校购进肉类食品时缺少保存肉类品质检验单和检验检疫合格证，购销台账没有每日及时更新，对于供货商资料记录不够完善；

二、部分食堂食品留样不规范，水果类食品没有留样，留样样品与其它食品混放，没有置于冷藏冰箱专柜存放，部分留样记录只记录了留样的日期，没有注明留样的时间、留样餐次、餐名、留样人员等，留样记录不全；

三、有少数食堂食品仓库原料没有做到分类、分架、隔墙、离地存放，且有个人生活用品、杂物等，仓库较为杂乱；

四、部分学校食堂“三防设施”不完善，纱窗残破陈旧、排气口没有加装纱网，预进间和备餐间没有设置自动关闭弹簧门和空调；

五、对食品从业人员培训学习不够重视，部分食堂人员对就餐前须提前一小时对备餐间消毒半小时的等流程不够了解。

针对以上存在的问题，执法人员现场向学校负责人及食堂和小卖部经营者提出整改意见，同时要求相关责任人认真迅速落实整改工作。

                                                                                                                                                                                                             （  程裕源）