7月2日上午,“深中潮涌 南头鱼跃”,南头黄鱼宴非遗美食周正式启动！为期5天的非遗美食周将为各地食客献上一场从舌尖到心灵的饮食、文化之旅。本次活动由中山市“百千万工程”指挥部办公室、中山市文化广电旅游局、中山市农业农村局指导，由南头镇人民政府主办。

　　活动中，中山市文化广电旅游局向南头镇颁发了黄鱼宴烹饪技艺市级非遗牌匾，并向南头镇宣传文化服务中心等16个单位颁发2023年市级非遗传承基地牌匾。

　　为进一步推动非遗项目更好融入现代居民生活，南头镇选定了聚福宝合苑食府、孖宝庄园、顺亨山庄、超记食家、葱头烧鸡、醉农苑、东辉美食厨房、生绿久饭店、大家乐大饭店等9家餐饮企业作为南头黄鱼宴推广首批合作商家。

　　聚福宝合苑食府在南头黄鱼宴烹饪技艺非遗项目的传承和发展中发挥了积极的示范作用。经南头镇非遗主管部门认定，确定聚福宝合苑食府为南头镇黄鱼宴烹饪技艺非遗传承基地。

　　随后，领导嘉宾等一同登台浇筑干冰启动台，正式启动“深中潮涌 南头鱼跃”南头黄鱼宴非遗美食周，现场掌声雷动。

　　启动仪式结束后，黄鱼宴名厨向食客展示黄鱼烹饪技巧，揭开这道非遗美食的神秘面纱。食客们纷纷围观，现场人潮涌动，香气扑鼻。

　　据了解，本次黄鱼宴非遗美食周将持续至7月6日，9家南头本土餐饮企业将为各地食客提供黄鱼菜式优惠。