为加强非遗项目技艺传承和保护，让群众感受家乡非遗美食的独特魅力，助力打造“非遗美食”文化品牌，8月18日，三角镇2024年“五福临门”文化周——酱油沙栏鸡制作活动如约在中山市文化馆三角镇分馆举行，吸引了40余名群众参加。

     本次活动由三角镇宣传和教体文旅办公室、三角镇新时代文明实践中心、三角镇宣传文化服务中心、中山市文化馆三角镇分馆主办，沙栏村新时代文明实践站协办，三角镇文学艺术界联合会、中山市昂日农业科技有限公司承办。

    活动围绕沙栏鸡的活态传承、养殖、烹饪进行，共分为普及沙栏鸡“前世今生”和烹饪两个环节。

    中山市昂日农业科技有限公司“沙栏鸡”项目负责人以宣传短片及文字、图片向前来参加活动的群众宣传“沙栏鸡”的前世今生及养殖过程，详细地介绍沙栏鸡如何因其肉质嫩滑、味道鲜美，从而成为制作鸡肴菜式的优质食材，并在现场进行了问答互动，引导群众认识和了解沙栏鸡。

    “起油锅后，将香料爆香，加入酱油没过鸡身一半......”现场支起了锅，大家都围着老师，认真地听着老师讲述如何制作酱油沙栏鸡，不一会，浓浓的香味就飘满了现场，经过烹煮后的沙栏鸡色泽诱人、香气扑鼻，引人垂涎三尺。烹煮的过程中，还进行了抽奖环节，抽取了7名幸运儿，得到盐焗沙栏鸡一份，现场气氛紧张又活跃，处处洋溢着欢乐。最后，大家还品尝了刚刚出锅的酱油沙栏鸡和盐焗沙栏鸡，嫩滑的鸡肉及鲜美的味道，大家直呼“太好吃了！”

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    活动结束后，志愿者还为群众送上精美的印有沙栏鸡介绍的文创折扇，让群众充分感受到了非遗传统技艺的魅力，让他们对中山沙栏鸡养殖和烹饪技艺有了进一步认识，感受到极具地方文化色彩的传统饮食习俗。

    接下来，三角镇“五福临门”文化周，继续开展形式多样的文化活动，下一期陶艺制作培训班，具体活动信息及报名，关注三角发布！