为全面推进食品安全“两个责任”落实，提高坦洲镇餐饮单位履行食品安全主体责任能力，3月14日，中山市市场监督管理局坦洲分局组织召开餐饮单位落实食品安全主体责任培训会，集体用餐配送单位、大型餐馆、中小学食堂、职工食堂负责人约50人参加了会议。

　　会议对开展食品安全“两个责任”督导检查文件精神进行解读，并结合创建国家食品安全示范城市工作任务，要求企业依法配备食品安全员，按要求配备食品安全总监，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，结合企业实际进一步完善“日管控、周排查、月调度”工作制度，落实企业食品安全主体责任。

　　会议强调，餐饮单位要建立落实食品安全主体责任的长效机制，建立健全食品安全管理制度，增强食品安全风险防控能力，完善食品安全责任体系。各餐饮单位负责人牢固树立“保障食品安全、企业承担首责”的法律观念和责任意识，全面落实食品安全主体责任，切实履行第一责任人的义务，严防严控食品安全风险，不断强化管理能力和管理水平，消除食品安全隐患。

　　下阶段，中山市市场监督管理局坦洲分局将加大力度推进餐饮单位主体责任落实工作，对未按规定建立食品安全管理制度的，将严格依法处置，确保食品安全“两个责任”落实落地。