为深入贯彻落实食品安全主体责任，切实保障群众饮食安全，中山市市场监管局坦洲分局立足监管职能，聚焦小餐饮行业突出问题，系统部署、精准施策，全面推进小餐饮的专项整治，着力构建规范化、长效化治理格局。

　　一、聚焦重点领域深化排查整治

　　针对小餐饮单位分布特点及管理难点，全面强化日常监管力度。重点围绕经营场所环境卫生、原料采购贮存、加工操作流程等核心环节，开展多轮次、全覆盖巡查检查。建立动态问题管理机制，通过督促整改、跟踪问效、约谈警示等措施，强化问题整改落实，确保监管过程闭环管理、整改成效全面巩固。2025年以来一共检查小餐饮500多家次，发现的问题为健康证过期、未能做好“三防设施”、餐饮具消毒不规范等。针对发现的问题，坦洲市场监管分局下达整改意见书20份，全部整改完成。

　　二、强化监管效能推动规范提升

　　坚持监督检查与指导服务协同推进，持续提升行业管理水平。一方面加大执法检查力度，对存在突出问题的经营主体依法依规处置，形成有效震慑；另一方面加强对小餐饮规范化建设指导，通过印发规范化指引材料、组织专题培训交流、培育示范典型等方式，系统提升从业人员责任意识及操作能力，推动行业整体规范发展，共开展培训4次，发放培训资料1000份，培训人员达295人。

　　三、健全监管机制提升工作质效

　　深化网格化巡查与信息化监管融合机制，强化风险预警及处置能力。完善社会共治体系，畅通群众监督渠道，通过检查信息公示、典型案例通报等措施，凝聚多元协同治理合力。联合行业协会健全信用评价制度，将日常监管结果与行业评优等工作衔接，激发经营者规范经营内生动力。通过协管员队伍，加大对网格内的小餐饮进行巡查，要求及时整改等措施，已经完成一轮巡查。

　　下一步，坦洲市场监管分局将持续深化小餐饮领域食品安全监管工作，重点推进透明化厨房改造、从业人员能力提升等基础工程，探索信用分级分类监管新模式，推动食品安全管理从集中整治向常态长效转变，全力营造安全、有序的餐饮消费环境。