为进一步压实食品安全主体责任，加强各食品环节亚硝酸盐违规销售、违规使用的安全监管，有效防范涉亚硝酸盐食品安全风险，我镇近日开展亚硝酸盐专项整治行动，切实保障群众饮食安全。

　　镇食品药品质量与安全委员会办公室组织市场监管分局、应急管理局、综合行政执法局、公安分局等单位开展亚硝酸盐专项联合行动，针对调味品店、熟卤店、凉拌菜店、餐饮服务单位、食品流动摊贩进行检查。同时，利用微信公众号、微信工作群、户外显示屏等多种渠道，发布亚硝酸盐风险提示、宣传标语，向广大消费者、经营者宣传亚硝酸盐的危害、中毒原因以及预防措施，增强群众食品安全意识。此次联合行动共检查食品生产经营单位112家次，其中调味品店37家次，熟卤店18家次、餐饮单位12家次，食品流动摊贩45家次，暂未发现经营、使用亚硝酸盐的行为。对涉危险化学品企业开展检查30家次，发现安全隐患问题32处，整改隐患6处，暂未发现未取得《危险化学品经营许可证》销售亚硝酸盐的行为。

　　此外，镇食药安办召开联席会议，制定《坦洲镇开展亚硝酸盐专项整治行动方案》，成立了专项领导小组，明确各部门职责分工，确保亚硝酸盐专项整治工作落到实处。

　　下一步，我镇将持续开展亚硝酸盐专项整治行动，进一步加强对辖区内食品安全检查力度，全链条打击各类食品安全违法行为，切实维护“群众舌尖上的安全”。

　　温馨提示：

　　一、什么是亚硝酸盐

　　亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾，其外观与食盐类似，呈白色至淡黄色，粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水，主要作为食品添加剂使用，用于食品防腐以及着色。

　　二、亚硝酸盐的危害

　　亚硝酸盐过量食用可导致全身缺氧，中毒的特征表现为口唇、指甲等皮肤、黏膜呈青紫色，还会出现头晕、头痛、胸闷等，严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

　　三、如何预防亚硝酸盐中毒

　　（一）消费者

　　1.食用安全可靠的食材或熟食；

　　2.采购正规渠道销售的食盐，勿把亚硝酸盐当成食盐；

　　3.多吃新鲜蔬菜和水果，不吃腐烂变质的蔬菜；

　　4.尽量不吃隔夜菜，吃剩的熟菜不可在高温环境下存放长时间后食用；

　　5.腌菜时选用新鲜菜，腌时应多放盐，至少腌至15天以上再食用；

　　（二）餐饮服务提供者

　　1.从事餐饮服务的单位和个人，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐（包含亚硝酸钠、亚硝酸钾）；

　　2.严格落实索证索票管理，禁止采购使用来源不明、无包装标识调味品、食用盐；

　　3.单位食堂禁止外购烧味、卤水等熟肉制品。

　　希望广大消费者文明理性消费、经营者合法合规经营。鼓励社会各界积极监督，发现违法行为，可通过12315热线或者全国12315平台举报。