今天，就让我们一起来追溯餐桌上的猪肉来源。

　　猪肉，是国人餐桌上的主要肉食，其历史悠久，可以追溯到新石器时代。猪不仅是中国古代六畜之一，也是中国人最主要的肉食来源。

　　随着时代变迁，生猪养殖已经实现了规模化、现代化；生猪屠宰也实现了工厂化，市场供给稳定丰富，肉品品质不断提升!

　　农户精心饲养照料达到上市标准，经过检疫合格，将被送往屠宰场，屠宰分割后，最终流入到市民的餐桌上。

　　为了确保猪肉产品质量安全，国家实行生猪集中屠宰制度。

　　生猪屠宰场（厂）必须在软、硬件方面全面符合《生猪屠宰质量管理规范》，依法取得《生猪定点屠宰证》方可开展生猪屠宰业务。

　　生猪经过致晕、吊挂、刺杀放血、预清洗、烫脱毛、淋洗、开膛、净腔、雕圈、劈半等一系列工序后，便成了“白条猪”。这个过程，官方兽医和检疫人员目不转睛，仔细检查、检验，确保出场猪肉符合要求，病害猪产品一律禁止出场并销毁处理。

　　经过屠宰、检疫、加工后的猪肉，进入市场，端上餐桌，形成美味佳肴！

　　普法知识：

　　 为了维护肉类市场的秩序和消费者的权益，国家出台了《生猪屠宰管理条例》（以下简称条例），实行生猪定点屠宰制度，任何单位和个人未经定点从事生猪屠宰活动。

　　违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由农业农村主管部门责令关闭，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得；货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。

　　违反本条例规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任！

　　精明的消费者如果您发现私宰生猪的行为，请您向坦洲镇农业农村局投诉举报，举报电话：0760-86633121。

　　让我们共同努力，守护好舌尖上猪肉的安全！