为认真贯彻上级部门对食品生产监管工作的总体要求，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》(国家市场监督管理总局令第 49 号)、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监督管理总局令第 60 号)、《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》(国家市场监督管理总局令第 62 号)、《广东省市场监督管理局关于印发2024 年食品生产监督检查计划的通知》（粤市监食生〔2024〕115号）和2024年中山市食品生产监督检查计划，制定我街道工作计划。

　　一、检查对象

　　五桂山街道取得生产许可证的食品生产企业、取得登记证的食品生产加工小作坊(简称：食品小作坊)，以及获证的食品相关产品生产企业。

　　二、检查方式

　　五桂山市场监管分局结合日常监管、专项工作、有因核查，组织对本辖区食品及食品相关产品生产企业、食品小作坊实施监督检查。监督检查方式为日常监督检查、飞行检查、体系检查、随机检查、异地检查、联合检查。

　　三、检查重点

　　(一)重点检查范围

　　1.强化日常监督检查：乳制品、肉制品、食用油、湿粉类食品、婴幼儿辅助食品、蛋白固体饮料、食盐、酱油、食醋、复配食品添加剂等风险高、影响区域广的食品生产企业；花生油、肉制品小作坊；奶瓶奶嘴、婴幼儿塑料及硅胶餐饮具、工业和商用电热电动食品加工设备等类别的食品相关产品生产企业。

　　2.强化飞行检查：屡次监督抽检发现不合格产品的食品及食品相关产品生产加工单位；监督检查中发现问题较为突出的食品及食品相关产品生产加工单位；超范围、超限量使用食品添加剂的食品生产加工单位；标签标识问题较多的食品相关产品生产企业。

　　（二）监督检查要点

　　1.食品生产加工单位监督检查要点为：食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制(重点强化食品添加剂使用监督检查，督促企业严格按照标准规范使用食品添加剂)、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、委托生产等情况。

　　2.食品相关产品生产企业监督检验要点为：食品相关产品生产者资质、从业人员管理、生产环境条件、设备设施管理、进货查验(重点强化原料进货查验和使用记录检查)、生产过程控制、产品包装标识、贮存及交付控制、出厂检验、产品追溯和召回、食品安全事故处置等情况。

　　（三）督促落实企业主体责任

　　督促企业严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》《工业产品生产单位落实质量安全主体责任监督管理规定》《广东省其他食品生产经营者落实食品安全主体责任监督管理办法》，督促食品生产企业、小作坊完善食品安全管理制度；督促食品相关产品生产企业按规定要求设立质量安全总监、质量安全员，制定食品相关产品质量安全风险管控清单。

　　督促食品生产企业完善并落实食品安全风险管控清单，有效开展食品安全年度自查，并通过“粤商通”APP 在线提交年度自查情况。督促食品、食品相关产品生产加工单位建立实施“日管控、周排查、月调度”工作机制，对自查以及“日管控、周排查、月调度”中发现的食品安全风险隐患与问题进行整改。

　　四、检查安排

　　1.按照风险分级分类监管要求和本地区实际，制定本镇街监督检查计划并组织实施。食品生产企业风险等级从低到高分为：A、B、C、D四个等级。

　　A级风险（低风险）：调味品、饼干、罐头、糖果制品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、淀粉及淀粉制品、其他食品等食品生产企业。

　　B级风险（中风险）：粮食加工品、薯类和膨化食品、油脂及其制品、饮料、糕点、方便食品、冷冻饮品、速冻食品、水果制品、蛋制品、水产制品、豆制品、蜂产品等食品生产企业。

　　C级风险（较高风险）：食用油、肉制品、乳制品、酒类、特殊膳食食品、食品添加剂等食品生产企业。

　　D级风险（高风险）:湿粉类产品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等食品生产企业。

　　2.完成食品、食品相关产品生产企业双随机检查任务，食品生产企业监督检查频次达到风险分级分类监管要求。

　　3.完成食品小作坊全覆盖监督检查，重点督促花生油小作坊加强黄曲霉毒素 B 1风险隐患防控，推动落实小作坊花生油快检。

　　4.按照省局、市局工作部署开展交叉检查。

　　五、工作要求

　　（一）向社会公开监督检查计划，及时汇总辖区监督检查信息，分析监督检查结果，查找突出问题，开展食品安全状况评估。

　　（二）强化问题整改，针对检查中发现的问题督促企业整改，实现整改完成率 100%。并督促企业完善食品安全管理制度，强化食品和食品相关产品生产加工单位食品安全管理人员、质量安全管理人员的监督抽查考核，督促企业落实主体责任。

　　（三）认真落实“321”约谈制度，排查整治重点食品安全突出问题。对抽检不合格的企业开展全覆盖检查、跟踪抽检，加大对不合格企业事中事后监管力度，督促企业消除风险隐患。

　　（四）提升智慧监管水平，强化监督检查信息化管理。检查食品生产企业统一使用国家总局“食品生产监督检查系统”，检查食品相关产品生产企业统一使用省局“食品相关产品检查”粤政易小程序，检查食品小作坊统一使用省局“食品小作坊监管系统”。

　　中山市市场监督管理局五桂山分局

　　2024年3月28日