“三月三”“四月八”“重阳节”敬老晚宴在沙溪镇由来已久，也是村里一大盛事。

　　为更好开展农村集体聚餐监管工作，强化食品安全“两个责任”，深入贯彻食品安全“四个最严”要求，进一步加强农村集体聚餐活动食品安全监管，预防群体性食品安全事件发生，市市场监管局沙溪分局多措并举加强农村集体聚餐管理，严防严控食品安全突发事件。

　　一、召开农村集体聚餐培训约谈会，压实各方责任

　　10月13日上午，对全镇15名村党委书记及9家自办宴席经营责任人进行农村集体聚餐培训约谈，同时签订责任约谈记录确认书。通过约谈，进一步规范农村集体聚餐相关工作监管流程和方法，为消除农村集体聚餐食品安全隐患提供了有力保障。

　　二、安排监管人员做好现场指导，筑牢安全防线

　　结合中山市创建国家食品安全示范城市、食品安全“四个最严”专项，市场监管部门对每场农村集体聚餐均派出专职食品安全监管员到实地进行指导，针对厨工健康管理、加工场所环境卫生、食材采购储存与加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等方面进行监督。今年以来，受理农村集体聚餐备案35次，进行现场指导70人次，保障集体聚餐2.5万人次。

　　三、做好“事前”检查，“事后”跟踪，消除风险隐患

　　成立农村集体聚餐专职小组，宴席开办前对各村上报的申报资料进行严格审查，包括承办宴席经营者资质、工作人员健康证件、宴席菜单等，对不符合规定的申请及时退回，确保宴席活动的食品安全。利用信息化管理成立“沙溪镇酒席店工作群”，要求承办宴席经营者在微信群里及时报送宴席出餐、留样情况。引导专业加工服务队伍增强食品安全风险意识和诚信自律意识，切实规范加工行为。加强应急值守，妥善处置各类食品安全负面舆情和突发事件。

　　下一步，市市场监管局沙溪分局将持续深化农村集体聚餐食品安全工作，真抓实干，时时警戒防范食品安全风险，不断提升人民群众食品安全获得感和满意度。