近日，市市场监管局坦洲分局分两期召开坦洲镇集中用餐单位主体责任暨建创国家食品安全示范城市知识工作推进会，全镇135家集体用餐单位负责人参加此次会议。

　　会议围绕《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，重点从四个方面对集中用餐单位进行讲解。一是如何完善公示信息、如何有效落实“两个责任”和“日管控、周排查、月调度”工作进行培训。二是以食堂日常食品安全管理过程中出现频率高的问题为导向，重点从进货查验管理、人员健康管理、食品加工制作、食品留样、餐器具消毒、食品安全事故应急处置、制止餐饮浪费等关键环节进行详细讲解，强调严格落实食品安全责任，坚决防止发生食品安全事故。三是要求从业人员重视岗位技能学习，加强安全意识、责任意识，规范食品加工操作行为。四是准确把握“创城”工作中心重点，督促各企业认真对照“创城”工作标准，完善日常管理资料，坚决配合完成国家食品安全示范城市创建任务。会后，还向企业派发中山市食品安全“两个责任”信息公示栏。

　　下一步，市市场监管局坦洲分局将按照食品安全监管要求，加大对集中用餐单位食品安全监管力度，对食品安全违法行为从严处理，筑牢食品安全底线，助力国家食品安全示范城市创建工作。

坦洲镇食品药品监督所陈灵宝副所长讲解创建国家食品安全示范城市相关知识

坦洲镇食品药品监督所工作人员讲解集中用餐单位日常操作与卫生设施相关食品安全要求

第一期会议参加企业

第二期会议参加企业