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“寻味新街市·叙说菜市场”|是生记,也是生计

信息来源:本网 发布日期:2024-08-30 分享:

  走进“香山新街市”延龄市场,街市的烟火气扑面而来,地道的食材、抚慰人心的味道,让人流连忘返。

  在延龄市场,一家经营了35年、传承了两代人的“生记”糕点店里有不少街坊熟知的味道。“生记”糕点店现任经营者是杨炳生和他的妻子阿莲,杨炳生的父亲老杨是这家糕点店的第一任老板。

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  当初“生记”的诞生一是因为生计,二是因为老杨对中华传统美食深厚的情感,他认为粽子不仅仅是饱腹的食物,更是中华文化传承的载体。“生记”的两代老板始终坚持传统工艺、不断钻研、调整配方,取荔枝柴烧蒸煮,选用芦兜叶包裹优质糯米、咸蛋黄、黑土猪五花肉等材料,逐渐形成了独特风味的芦兜粽。

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  自杨炳生和妻子阿莲接手“生记”糕点店后,便将全部的精力投进去,不分寒暑,每天4点披着月光来到作坊,伴着晨露制作粽子、准备糕点,又迎着朝霞将新鲜出炉的糕点送往店铺售卖,直至华灯升起才打烊收工。“当初能坚持下来,离不开老顾客的信任,老顾客总说我们的粽子风味独特,几十年了还是它最有味道、吃起来放心!”阿莲充满感激道。

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  现在的“生记”糕点店不单只经营粽子,还有中山特色栾樨饼等糕点和各类应季产品。随着新街市的顾客越来越多,“生记”糕点店的影响力也越来越大。逢年过节,大量粽子、年糕被真空包装寄往全国各地,阿莲说:“儿时吃过我们粽子的小孩长大了,如今他们虽然在外地扎了根,但总忘不了儿时的味道,所以经常联系我寄粽子。”

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  几十年来,“生记”糕点店见证了一个家庭的兴旺,也见证了一个老市场到新街市的发展变化。小时候,读不懂这幅市井长巷里的烟火气息画面,仅贪恋这份热闹与美食;长大后,才发觉30年如一日坚持做一件事的难能可贵。