为规范我市肉制品生产企业生产行为，推动肉制品产业高质量发展，8月30日，由市市场监管局主办，中山市食品药品审评认证中心、广东省中山市质量技术监督标准与编码所、 中山市市场监督管理局黄圃分局、中山市黄圃食品腊味商会协办的2024年第四期“食安大讲堂”顺利举办。我市143家肉制品生产企业法定代表人或质量负责人共165人参加培训，市市场监管局副局长吴永森出席并讲话。

　　会议通报了在日常监督检查中发现的我市肉制品生产企业常见问题以及近两年抽检不合格情况、行业现状等，详细分析我市肉制品生产行业存在的主要风险隐患和薄弱环节，强调企业要以培训促提升、以学习促发展的重要性。培训的具体内容包括解读《肉制品生产许可审查细则（2023版）》，讲解食品生产企业标准化、商品条码应用与法规等。

　　吴永森强调，肉制品生产企业要落实好食品安全主体责任，在强监管保安全的基础上谋求企业行业更大发展。要发扬企业家精神，做创新发展的探索者、组织者、引领者。要做诚信守法的表率，黄圃腊味生产企业要守住“黄圃腊味”金字招牌。要抢抓深中通道通车的历史机遇，学习深圳企业的先进理念和创新的成功经验，打通线上线下渠道，推动肉制品生产企业实现高质量发展。