近年来，中山市市场监督管理局高度重视餐饮从业人员培训考核工作，通过创新培训方式、强化监管力度和注重实际效果等措施，连续三年在全省率先完成推动餐饮从业人员培训考核任务，有效提升中山市食品安全水平和保障人民群众饮食安全。

　　一、创新培训方式，提高培训效率

　　自2021年以来，市市场监管局不断创新线上餐饮食品安全知识培训考核方式方法，通过多方督导推进、全天在线解答和“面对面、手把手”现场指导等方式，推动全市餐饮从业人员在线上学习考核平台上进行食品安全知识培训考核。截至2024年10月14日，全市约3万家餐饮服务单位27万多名食品从业人员全部完成培训考核，完成培训考核覆盖率达100%，在全省率先完成餐饮从业人员培训考核任务。

　　二、强化监管力度，确保培训质量

　　市市场监管局在推动餐饮从业人员培训考核的同时，也加强了监管力度，确保培训质量。一是通过微信群、手机短信等方式，向餐饮从业人员介绍食品安全知识线上学习的重要意义和课程内容，提高其参加培训考核的意识；二是全天在线及时解答线上学习考核APP使用等各方面疑问，对食品安全知识不懂的问题进行线上统一回答和线下分类指导，确保每位从业人员都能准确理解和掌握食品安全知识；三是结合日常监管和许可审核，现场督促、指导未落实培训和考核的经营单位注册学习，确保培训考核工作全覆盖。

　　三、注重实际效果，提升食品安全水平

　　发挥市-镇（街道）-村（社区）三级联动，通过通报督促、现场集中会议和基层巡查员巡查落实，确保餐饮从业人员培训考核覆盖率与实际效果。经过三年的努力，中山市餐饮从业人员的食品安全知识水平和管理能力得到了显著提升。2024年，中山市餐饮服务单位累计超24万家次、从业人员108.2万人次参加培训。

　　下一步，中山市将继续加强餐饮从业人员培训考核工作，不断创新培训方式和方法，推动餐饮食品安全工作持续健康发展。