生食水产品逐渐受到广大消费者青睐，但生食水产品属于风险较高的食品，其中生食淡水鱼生风险更高，容易感染寄生虫和发生食源性疾病。中山市市场监督管理局温馨提示广大消费者和生食水产品经营者：
　　一、生食水产品前，首先要查看该单位《食品药品经营许可证》上“经营范围”是否标注“含生食类食品制售”的项目。
　　二、用餐时注意辨别食物的新鲜度。首先，要察看食物是否存在明显的腐败变质或感官性状异常的情况。其次，可通过观察食物色泽是否正常，通过按压观察食物是否有弹性进一步判断食材是否新鲜等。
　　三、生食水产品需谨慎。旅游团餐或大型聚餐时建议尽量不要选择进食生食水产品类食物，中小学校食堂禁止加工销售生食水产品。
　　四、夏天天气炎热，各种致病菌大量滋生，是食源性疾病高发的季节。建议食物食用前要烧熟煮透，不建议生食。
　　五、消费者在外出就餐后出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，并保存相关证据，以配合有关部门对事件的调查处理。
　　六、“三文鱼”销售者应当加强产品产地标识，餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。
　　七、餐饮服务单位经营生食水产品必须取得“生食类食品制售”的许可项目，具备专门加工制作场所和工用具。如果未取得该许可项目而从事生食类食品制售的属于超范围经营。