中秋佳节将至，中山市市场监督管理局提醒广大消费者注意防范食品安全风险，科学健康消费。

　　一、食品采购要细心

　　采购食品应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的蔬菜、水果、水产品以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽、畜。选购月饼时应做到“四看”：一看包装是否完整，不要购买包装盒有破损或单块月饼的内包装破损的月饼；二看日期，包括生产日期和保质期，尽量选择近期生产的月饼，不要购买超过保质期和标签标识不全的月饼；三看外观形状，查看月饼形状是否规范、色泽是否均匀、花纹是否清晰、是否有焦煳和霉变现象；三看色泽亮度，新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。

　　二、家庭用餐要用心

　　要谨慎选择食用生食海产品、凉菜冷食等高风险食品；要正确烹调，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鲜等大块食品以及豆浆要确保烧熟煮透；要分开存放生熟食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混乱摆放，防止交叉污染；要注意就餐时间，菜肴尽量在烹调后2小时内食用完，剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏，再次食用时重新热透，剩余蔬菜建议不要隔夜使用，发现感官性状异常应立即停止进食。已购买的月饼要按照产品包装上标示的方法保存并及时食用。食用前，要查看其外观是否正常，有无异味、霉变，一旦发现异常，不要再食用；适量食用月饼，不能用月饼代替正餐，市民群众一定要严格控制食用量，不可过多食用。

　　三、外出聚餐要留心

　　在外就餐时，要做好防疫措施，用餐前要佩戴口罩，不扎堆、不聚集，尽量使用公勺公筷。饭前要勤洗手，注意分辨食品是否变质，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食；切勿食用违禁食品，少吃或不吃生食水产品；切忌暴饮暴食、过量饮酒。要慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁、证照齐全、食品安全等级较高的餐饮单位就餐。预定宴会聚餐，要选择有足够接待能力的饭店。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

　　四、网络订餐要小心

　　要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

　　五、台风天气要留心

　　除了要做好预防“双台风”的准备外，也要注意期间食品安全，特别是风雨过后野生蘑菇进入旺盛生长期。在野生蘑菇中有毒的种类繁多，仅靠颜色、形态无法正确判断是否有毒，一旦中毒，极有可能会危害生命。因此，预防毒蘑菇中毒最有效的措施，就是不要采摘和食用野生蘑菇。

　　六、特殊人群要关心

　　老年人消化系统功能减退，应选用容易消化的食物，尤其是要注意规律饮食、营养平衡。心脏病、高血压患者，应以清淡为主，多吃蔬菜水果，不吃过于油腻、高糖的食物，不暴饮暴食。有肝胆系统疾病的患者应忌酒。婴幼儿吃鱼等带骨的肉时，注意要把鱼刺、骨头剔干净，切勿引逗正在进食的宝宝，以免进食过程出现意外。