近年来，凭着储存方便和操作简单等优势，预制菜正加速走上市民餐桌。

　　市消委会走访市内永旺、家乐福、华润万家等多家商超发现，上架的预制菜种类丰富，既有冷冻区的包子、糕点等，也有冷藏区的水产、烧烤、卤味等预制菜。2020年因疫情缘故市场需求加大，我市部分商超开始线上、线下同步售卖预制菜。2021年11月至今，超市预制菜销售呈逐年上升趋势，消费主力军为22岁至31岁的年轻人，占比超40%。

　　某消费者权益保护机构今年对预制菜消费进行调查时发现，预制菜的主要消费群体为年轻人，近八成（76.38%）消费者在40岁以下。其中，25岁-30岁的消费者占比最多，为40.41%；30岁-40岁的消费者占比为35.97%。

　　消费提示：买“预制菜”记好四个方面：

　　虽然预制菜方便快捷，但其是否安全卫生仍是广大消费者需要关心的问题。面对种类繁多的预制菜，消费者该如何选购呢？市消委会提示，一定要注意以下4个方面。

　　看标签：选择品牌和正规厂家(商家)的产品，特别是网购时一定认真查看相应生产厂家信息和许可证及检验合格报告。要注意产品标签上加工制作单位名称、地址、联系方式以及食品名称、生产许可证、加工时间、保存条件、保存期限、加工制作要求等重要信息标注是否规范、齐全，不要选择无资质厂家生产的预制菜。

　　查日期：生产日期要最新尽量选择生产日期最近的，最好是一个月之内的。越是含油脂比较高的“预制菜”，越要注意新鲜度。注意预制菜保质期和贮存条件，保质期内的产品也可能未达到贮存条件而变质。

　　看运输：注意销售运输环境是否满足冷链运输条件。冷冻食品要求运输全程不解冻，国家标准规定，运输车辆需要保持清洁、不混运，运输温度维持在-12℃以下。因此消费者一定要事先确定所在收货地的物流和快递是否具有相应冷链运输的保障能力。消费者如需馈赠亲友最好选择保证条件的快递物流运输，不要自身携带运输。

　　看外观：变形、冰霜多的不要买。新鲜的冷冻产品质地应该是均匀的，包装内没有冰块和冰晶。但是如果储存时间久了或者运输中达不到相关温度要求，就会有水分的转移导致包装内出现大量的冰晶、冰块。这种情况会使微生物大量繁殖，影响食品的营养价值和安全性。因此，消费者在购买或验收快递时一定要认真观察，如果发现包装袋内有较多冰霜或者出现变形、变软或粘连，要拒绝购买。