夏末秋初是食品安全问题的易发多发期，正值中秋佳节，为保障广大人民群众身体健康，营造安全放心的节日消费环境，中山市市场监督管理局提示广大消费者饮食时要注意以下事项：

　　一、外出就餐要注意

　　一是选择“有证有照”场所就餐。外出就餐要选择食品经营许可证、健康证明公示齐全、环境整洁、具有良好量化等级（笑脸）、建有“明厨亮灶”的餐饮单位就餐。

　　二是要注意在外就餐的疫情防控。用餐前应洗手，要求餐饮服务提供者提供公筷；用餐时应该注意荤素搭配，营养合理，要注意分辨食品是否变质、是否有异物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食；切勿食用违禁食品，少吃或不吃生食水产品；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。

　　三是厉行节约，节约用餐。倡导文明的用餐方式，不铺张浪费，践行勤俭节约的传统美德，实施“光盘行动”，剩菜剩饭要打包。

　　二、网络订餐要注意

　　网络订餐要尽量选择“距离近、证照齐、卫生好、量化等级高”的餐饮单位订餐，缩短食品运送时间；收到食物后请注意查看餐食包装或封签有无破损，勿长时间存放；尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。

　　三、选择食品要注意

　　要购买新鲜的食品，不要购买腐败变质的食品，如买水果蔬菜要买时令的，要买在买鱼要买活的，买猪肉要有“印花”的，最好不要买半生不熟的食品。

　　远离“三无”月饼，反对过度包装，按照相关标准规定，月饼包装上应明示生产企业全称和详细地址、产品执行标准号、食品生产许可证号、配料表和净含量以及生产日期和保质期。因此，在挑选月饼时，要认准正规厂家，不要购买食用“三无”月饼，对于包装过度的月饼也要自觉抵制。此外，选购时还应做到“三看”：一看包装是否完整，不要购买包装盒有破损或单块月饼的内包装破损的月饼；二看外观形状，做工精良的月饼块形大小薄厚均匀，表面没有明显的裂纹也不会露出内馅；三看色泽亮度，优质的月饼大都呈金黄色，表皮有油脂光泽且色泽均匀，不会出现生糊发霉的现象。

　　四、烹饪之前要注意

　　秋季由于病虫害较多，蔬菜中使用农药的频率相对增大，食用蔬菜前坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法，以去除残留于蔬菜中的农药。经试验证明，浸泡30分钟再冲净，可除去蔬菜上30%的农药，再经烫泡1分钟，则可减少80%。但浸泡时间也不宜超过半小时，否则易腐烂。

　　五、贮存食品要注意

　　初秋季节气温不稳定，已加工好的熟食要注意冷藏贮存。通常常温下食品的存放时间应控制在2小时内；剩菜、剩饭等要及时冷藏且不超过24小时，食用前应确认无腐败变质，并经彻底加热后再食用。

　　科学储存月饼，及时食用，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存，但是由于月饼馅不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鲜肉馅的。月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。月饼放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味，应尽快食用。

　　六、发生纠纷要注意

　　广大市民在消费时，若发现餐饮单位供售的月饼变质、感官性状异常，要第一时间停止食用；就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等症状，应尽快就医，注意保留证据，同时拨打电话12315进行投诉举报。