为认真贯彻落实国家市场监管总局、广东省市场监管局《餐饮质量安全提升行动方案》要求，持续提升我市餐饮质量安全水平，助力全市餐饮服务业提质升级，3月31日，中山市市场监督管理局组织召开2021年中山市食品餐饮安全监管业务培训会，会议由食品餐饮科主办，市市场监管局相关科室、各镇街市场监管分局、食品药品监督所共90余人参加会议。

　　首先，由食品餐饮科业务骨干围绕镇街分局新承接的中央厨房和集体用餐配送单位监管职能开展培训，根据此类单位检查要点，从许可管理、信息公示、制度落实、人员管理、环境卫生、原料控制、食物加工制作及配送、食品留样、废弃物处理、餐饮具清洗消毒、检验检测等16个方面，图文并茂地讲解了中央厨房和集体用餐配送单位食品安全监管的关键节点、关键环节以及法律规定，为镇街承接该类餐饮单位食品安全监管夯实基层。

　　之后，针对餐饮环节智慧监管和网络餐饮监管工作，由食品餐饮科监管人员进行讲解和现场演示。重点演示我市“阳光食品”APP在智慧监管功能应用，并介绍“阳光食品”APP增项拓面与网络订餐监管工作计划和要求。

　　2021年是餐饮质量提升培训年，中山市市场监管局将内强素质，外树形象，积极开展系统内业务培训，全面提升我市餐饮食品安全监管效能；真抓实干，锐意进取，严把餐饮服务质量安全关，以“公众满意”为目标，不断提升我市餐饮质量安全和人民群众在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（食品餐饮安全监督管理科供稿）