“六一”儿童节马上到了，幼儿园小朋友吃得安全吗？吃得营养吗？带着大家的关心和疑惑，5月29日，中山市市场监督管理局对市民票选第一名的中山市东区海亮幼儿园开展“全民投票查餐厅”儿童节专场直播检查，带着家长代表和媒体一同检查幼儿园食品安全情况。

　　【现场情况】

　　中山市东区海亮幼儿园位于东区长江路，该园于2018年成立，全园共有学生300余人。此次检查采取突击检查方式，重点检查了食材来源、环境卫生、加工制作规范、餐具消毒保洁等关键环节。同时，还邀请到了广东省食品工业研究所有限公司提供食品抽检支持，由家长代表现场“点单”，对该园在用的面包、食用油脂制品、鸡蛋、苹果、餐具进行了抽样检测。

▲执法人员检查后厨加工情况，并向烹调人员询问饭菜的配比情况

 

▲执法人员检查厨房内原料的使用情况。

▲执法人员检查食用油的标签内容，并讲解购买食用油的注意事项

▲执法人员检查幼儿园面点制作的食品添加剂使用情况

▲执法人员指导幼儿园做好餐具消毒柜温度设置

　　【存在问题】

　　经检查，发现该幼儿园食堂存在以下的问题：

▲食品加工区的洗手池用的是“手动”开关（应该使用脚踏式开关）

▲库房储存的“鸡蛋”未清洗，与面粉放在一起；厨房内无专用鸡蛋清洗水池。

▲消毒柜的温度设置为97℃，不符合热力消毒温度需达到120℃的要求

▲餐厨垃圾里有多个未食用“完整馒头”，存在餐饮浪费情况

　　【检查评价】

　　从整体检查情况来看，东区海亮幼儿园食品安全状况基本良好，幼儿园在菜谱设计、营养搭配上确实下了功夫，但从细节上看，仍有一些食品安全管理措施落实不到位，对制止食品浪费的宣传教育仍有待加强，针对本次检查中存在的问题，执法人员已现场指导并提出整改要求，下一步，市市场监管局将持续跟进确保问题整改到位。