为做好农村集体聚餐食品安全监管工作，强化食品安全“两个责任”，深入贯彻食品安全“四个最严”要求，阜沙镇做好事前防范，加强事中监管。今年来，镇村两级已现场指导农村集体聚餐39场次，保障了1.5万人饮食安全。

　　做好乡村厨师业务培训，压实主体责任。通过前期摸底造册，对29名乡村厨师做好登记备案，签订乡村厨师食品安全承诺书，开展预防食物中毒知识培训，提高各乡村厨师风险隐患意识，压实主体责任。

　　做好集体聚餐前登记备案，落实属地责任。村居督促聚餐举办者和承办者提前报送农村集体聚餐相关信息，并签署食品安全承诺书等相关责任书资料。镇市场监管分局详细审核村（居）农村集体聚餐报备材料，对菜谱的安全性和场地卫生要求等事项提出意见。就餐人数在100人以上500人以下的，由各村（居）派出人员进行书面或现场指导。就餐人数达到500人或以上的，镇市场监管分局联合各村居网格员进行现场业务指导。

　　做好集体聚餐现场指导，严防风险隐患。镇村（居）两级提前介入对聚餐现场进行核查，督促承办单位主动排查隐患，明确风险点源，着重对食品采购、加工制作、从业人员健康、食品留样等方面进行监督。加大反餐饮浪费宣传力度，要求宴席举办者或承办者积极制止餐饮浪费行为，做到不摆阔气、不讲排场、不搞攀比，不铺张、不浪费。