为响应中山市公办中小学食堂转自营的要求，市市场监管局沙溪分局联合沙溪镇教体中心、卫健分局，多措并举提升学校食堂管理水平，助推学校自营食堂顺利过渡。

　　一、创造条件推动食堂自营

　　2024年10月底，完成辖区内5所小学、2所中学食堂转自营，全镇学校食堂全面实现自营管理。与各学校共同搭建合作平台，要求学校聘任专职食品安全管理人员，并定期进行教育培训，利用“食安快线”“食安员培训考核”等网络化手段，督促学校食品安全管理人员自我学习提升。指导学校建立健全食品安全管理规章制度，抓好常态化食品安全检查和风险隐患排查。

 

　　二、强化监督检查保安全

　　市市场监管局沙溪分局执法人员严格按照食品安全标准，对食堂的原材料采购、食品加工制作、餐具消毒留样、信息公开等方面进行全面检查，同时加强网络化监管，大力推行“阳光食品”APP阳光厨房监管。2024年至今，已出动执法人员102人次，检查转自营学校食堂51家次，现场了解到供应商配送不及时、信息公示更新不及时等问题，均已责令整改。

 

 

　　三、落实暖心陪餐制度

　　2024年，根据《沙溪镇党政领导到中小幼陪餐工作方案》，镇党政领导、人大代表、教体中心和食药监所等相关人员到自营食堂陪餐达110人次。陪餐过程中，严格遵守“三同”原则，即同样缴费、同时就餐、同学生标准就餐，确保陪餐活动的真实性和有效性。学校食堂在食材采购、加工制作以及餐具消毒等方面更加严格规范，不仅提升了餐饮的整体质量，也有效保障了师生的饮食安全。

 

 

　　辖区各中小学成立了膳食委员会，行使对学校食堂管理工作的监督职能，提高学校食堂管理的透明度。沙溪镇对各学校膳食委员会成员组织架构及配餐记录进行不定期检查，所有学校均已完成新学期相关工作。如虎逊小学设立家长陪餐席、家长意见收集本，主动邀请学生家长到校参观食堂并试吃。转自营后，虎逊小学组织食堂管理方、食材供应方、学校膳食委员会、市场监管部门等召开“多方调研座谈会”，明确提出自营食堂过渡中出现的问题，及时梳理并督促及时整改。