近日，大涌镇食品药品监督所扎实推进“创文巩卫”工作，坚决扛起责任担当，按照创文工作中食品安全“不扣分少扣分”的工作要求，对标对表，对创文工作中食品安全的扣分点位进行立行立改，针对亮照亮证、亮健康证、亮禁烟标志等开展整治，合力攻坚，查漏补缺，群策群力共创文明大涌，助力中山市争创全国文明典范城市。 自“创文巩卫”工作开展以来，我镇向广大餐饮经营者发出了倡议，号召餐饮行业应积极投身创文巩卫大潮，共同遵守，自律自查，实现“创文巩卫”人人参与、人人受益。 大涌镇食品药品监督所表示，将继续把“创文巩卫”工作作为近期重点工作，明确努力目标，坚持问题导向采取针对性措施“对症下药”，为我镇迎接国家卫生镇市级复审和持续提升文明程度指数水平不懈努力。
致大涌镇餐饮业经营者的一封信
大涌镇餐饮经营者们：
民以食为天，食以安为先，这是餐饮经营者应尽的义务，也是经营者的立业之本。今年正值大涌镇创文巩卫的关键年，餐饮行业应积极投身到创文巩卫的大潮中，贡献自身的一份力量。值此之际，希望餐饮经营者们共同遵守，做到自律自查：
（1）严格依法办理食品药品经营许可证，并在显著位置公示食品经营许可证、餐饮服务量化等级公示牌、从业人员健康证明、食品安全管理制度等主体信息。
（2）配备食品安全管理员，加强从业人员日常管理，定期组织员工体检和接受食品安全知识培训。
（3）严控食品储存、加工、销售环节，确保无交叉污染、符合食品安全操作规范要求。
（4）严格规范餐饮具清洗、消毒、保洁制度，配备相应设备设施。
（5）配齐防蝇帘、风幕机、纱窗等防虫、防鼠、防尘等卫生设施，做好场所内外环境卫生和从业人员的个人卫生。同时，引导身边商户做好门店周围的环境卫生工作。
（6）引导顾客参与禁烟控烟、文明餐桌、光盘节约等公益行动。
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