为进一步规范坦洲镇辖区内食品小作坊集中加工基地食品安全、消防安全等安全生产工作，切实消除食品小作坊集中加工基地安全生产风险隐患，近日，中山市市场监督管理局坦洲分局、食品药品监督所迅速行动，对食品小作坊集中加工基地开展食品安全、消防安全专项行动。
一、召开会议，加强培训
10月26日，坦洲镇食品药品监督所对辖区食品小作坊集中加工基地开展食品安全、消防安全工作会议。会议分析了近期我镇的安全生产情况，提醒各经营单位必须提高对安全生产的重视程度，食品小作坊集中加工基地管理方近期要组织各经营单位开展一次大排查，查摆、化解风险隐患。
会议进行了食品安全生产知识培训。食品生产加工小作坊要加强生产前的管理，对生产加工经营的场所、设施、工具要加强管理，要求环境干净整洁、流程布局合理、工具摆放有序；要加强生产中的管理，对原材料及从业人员要严格管理，采购原材料要建立进货查验制度，对食品添加剂要按“五专”要求严格管理，生产加工人员必须持证上岗、规范着装、合规操作；要加强生产过程中人员自身安全的管理，工作人员在包装、运输工具、生产过程中要规范操作，避免事故的发生造成对人员的伤害。
二、深入现场，查摆风险隐患
中山市市场监督管理局坦洲分局深入到小作坊进行安全生产风险隐患排查，详细了解经营单位的食品生产流程、原料来源情况，消防设备是否正常使用等。检查发现部分小作坊存在灭火器存放区存放有其他物品，存在有乱拉电线现象等。对发现问题，检查人员现场一一反馈给经营者与管理方，要求马上整改。
未来，坦洲市场监管分局将集中力量继续对食品小作坊集中加工基地开展食品安全、消防安全专项整治行动，进一步提升食品小作坊集中加工基地从业人员的安全意识，督促食品小作坊负责人落实主体责任，增强行业自律，提高守法责任意识，确保食品安全。
