市市场监管局全力保障“粤菜师傅”美食文化周顺利进行

　　3月20日至21日，“粤菜师傅”中山美食文化周在市博览中心隆重举办，现场向市民展示“中山美食文化历史展和中山粤菜师傅工程成果展”，邀市民品鉴中山地道美食。市市场监管局作为本次活动协办单位，以食品安全护航饮食文化，全力保障活动过程饮食安全，为展示粤菜美食文化，助推餐饮消费升级增光添彩。

　　▲市市场监管局副局长吴永森带队巡查“粤菜师傅”美食文化周展位食品安全状况。

　　一是强化事前指导。市市场监管局提前介入活动策划，指导活动全过程符合食品安全相关要求，对食品摊位、展位开展备案登记，重点强调做好食品加工过程，规范各摊位经营食品品种，开展宣传教育，严控食品安全风险。

　　二是做好事中监督。市市场监管局副局长吴永森带队，由食品餐饮科、食品经营科、东区分局参与，对活动现场食品安全开展每日巡查，及时发现并纠正各摊位食品加工不规范行为，监督食品加工到销售过程，切实保障现场群众能够体验高质量的中山美食。

　　三是除保障“粤菜师傅”中山美食文化周顺利开展外，市市场监管局还深度参与中山市“粤菜师傅”工程各项工作，将食品安全水平纳入“粤菜师傅”名店名点评定标准、将食品安全教育纳入“粤菜师傅”人才培训内容；通过不断将食品安全融入中山饮食文化，推动中山“粤菜名城”质量飞跃，为中山粤菜持续发展保驾护航。