“民天卫士”对学校食堂进行“开学第一检”

　　新学期伊始，为持续强化学校食堂食品安全监管，深入了解我市中小学生在校伙食质量，市市场监管局“民天卫士”行动于近日开展对学校专题陪餐检查。9月2日至3日，市市场监管局联合市政协对石岐中学、中港英文学校（中学部）食堂食品安全及伙食质量开展突击检查。市政协副主席周信、副秘书长吴兆涛，市市场监管局局长高培鹏等参加检查并自费陪餐。

　　▲检查组检查学校食堂待加工食物

　　▲检查组详细了解学校食品快检工作开展情况

　　行动中，检查组重点检查了学校食堂的许可及信息公示、人员健康管理、食品原料采购及贮存、食品处理区场所卫生状况、食品加工设备设施运作、食物加工制作过程、食品留样、餐饮具消毒保洁、食品快速检测等情况。

　　检查发现，石岐中学食堂将苹果存放于食品原料仓大米存放区，从业人员未按要求进入配餐间，食品原料仓墙角渗水，烹调区调味料容器无标识；中港英文学校（中学部）食堂垃圾桶未及时加盖，个别食品未加盖保鲜膜存放、食堂小卖部销售较多“三高”食品等问题。针对发现的问题，检查组责令上述学校限期整改。

　　▲石岐中学食堂所用大米为二级大米

　　▲中港英文学校（中学部）食堂小卖部销售较多“三高”食品

　　此外，检查组随机抽取部分学生就饭菜口味、质量、菜式、营养搭配、价格等方面进行满意度调查并自费陪餐，细心听取学生对食堂伙食的感受评价和意见建议。同时对食堂食品加工制作的场所大小、规划布局、流程设计等进行分析并提出指导性建议。检查组要求，学校要严格落实食品安全主体责任，严把学生食品餐饮安全质量关，不断提升学生伙食质量。

　　下一步，市市场监管局“民天卫士”行动将结合市场监管总局关于秋季学校食品安全工作相关要求，深入开展校园食品安全守护行动，持续强化学校食堂食品安全监督检查力度。对全市学校和幼儿园食堂（已完成68家）、校外托管机构和托育机构（已完成86家）食堂以及集体用餐配送单位实现全覆盖，全面检查督促学校落实食品安全与营养健康管理主体责任。对检查发现的问题进行汇总整理，建立问题台账，及时跟进整改，确保所有问题全部整改到位，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，有效提升学生的伙食质量。（食品餐饮安全监督管理科  供稿）