中山市开展校园食品安全快检技能竞赛

　　为切实保障校园食品安全，持续提高学校食品安全快检能力水平，更好发挥快速检测技术在校园食品安全工作中的技术堡垒作用，中山市食品安全委员会办公室、市市场监管局、市教育体育局近日联合举办2021年中山市校园食品安全快检技能竞赛。

　　本次竞赛参赛者均为我市校园食品安全的一线快检员，由各镇街、市直属学校选派，全市共计23支镇街代表队和15支市直属学校参与角逐。

　12月8日校园食品安全宣教培训（小榄分会场）

12月16日市食安办副主任、市市场监管局副局长吴永森宣布竞赛开始

　评委通过“阳光食品APP”的网络摄像头，对各选手操作进行打分

“阳光食品APP”直播快检实操

　　竞赛分为理论知识和实操两个环节进行。理论知识竞赛于12月8日举行，实操竞赛于12月16日举行。得益于我市建成的“学校食品快检监测体系”，在全市中小学配备了食品快检室（点），本届竞赛首创视频直连的竞赛方式，通过“阳光食品APP”的网络摄像头，对各选手操作过程进行全程直播。竞赛项目包括蔬菜中的有机磷、猪肉中的瘦肉精、鸡蛋中的氟苯尼考等3项共9批次样品快速检测，限时90分钟内完成。各参赛队伍均在快检室进行实操竞赛，既减少了竞赛场地对选手的影响，也解决了检测设施设备的限制，更避免了疫情常态化防控时期的人员聚集问题，能展现出各选手最真实的技术水平。目前，理论知识和实操竞赛均已结束，将由专业评委对两项成绩进行汇总、统计，最终获奖情况将在下周公布。

　　据了解，我市于2020年建成学校食品快检室125家、学校食品快检点124家。按照“统一硬件配备、统一检验能力、统一人员管理、统一档案记录、统一信息公开、统一考核验收”共六个统一标准，快检室（点）具备农药残留、兽药残留、非法添加物及有害污染物等关键项目的快速检测能力，2021年更扩充到超过280家学校、幼儿园。2021年全年开展食品快检超25万批次，其中发现并处理162批次不合格食材，有力把关学校食堂原材料的食品安全。