为进一步提升基层食品生产监管人员工作能力水平，助力食品生产企业高质量发展，市市场监管局从6月10日到7月7日连续举办5场食品生产基层监管人员培训班，各镇街市场监管分局从事食品生产监管人员共100人参加培训。
培训班结合肉制品、大米、饮料、糕点、调味品等5类食品加工行业特点，选取5家具备区域特色的食品生产企业作为培训实操场地，通过“沉浸式”现场教学方式开展培训。在
理论学习环节，食品生产科、市食品药品评审认证中心工作人员以企业食品生产许可载明的许可事项为切入点，讲解食品安全国家标准、各类别食品生产许可实施细则、食品生产许可审查通则等内容。同时，结合企业的关键工序和关键工艺，对照《食品生产经营监督检查要点表》，讲解食品生产监管检查中的注意事项，强调监管人员要做到心中有数，提高监督检查效果。
在“沉浸式”监督检查实操培训中，工作人员以肉制品、大米、饮料、糕点、调味品等食品生产加工流程为主线，分别组织学员查看企业食品原辅料仓库、食品添加剂仓库、生产车间、包材仓库、成品仓库以及化验室等场所，查阅企业落实食品原辅料进货查验制度、生产环境条件、生产过程控制、出厂检验、标签标识、从业人员管理培训、食品安全管理制度执行等方面情况。通过实地查看、查阅记录、现场提问等方式，逐项梳理监督检查中发现企业生产全过程存在的问题和不足，提炼检查结果。
此次培训针对基层市场监管分局在食品生产监管能力方面存在的薄弱环节和短板，以满足基层需求为导向，“零距离”“接地气”开展食品生产监管培训，进一步增强了基层监管执法人员的监管能力。
