国庆长假，市民走亲访友、外出就餐、集体聚餐活动增多，食品安全风险加大。为保障国庆期间市民饮食安全，严防重大食品安全事故发生，市市场监管局多措并举，依托“守底线、查隐患、保安全”专项行动，主动出击、全面加大风险隐患排查、食品抽检监测、宣传引导和舆情监测的力度，牢牢守住国庆期间食品安全底线。9月以来，全市市场监管系统共检查食品生产企业310家次、食品流通餐饮单位2237户次，以检查记录表的形式发出责令整改通知书138份，完成肉类、蔬菜、粮油等30大类食品抽检2365批次。
一、着力上游治理，守牢生产领域食品安全底线。节前，市市场监管局采取规范与教育并重、检查与引导并行的措施，通过宣贯培训、约谈告知、警示教育、飞行检查等方式，增强企业诚信守法意识和风险防范意识，督促企业严格自律，规范管理，切实落实企业食品安全主体责任。一是开展肉制品专项整治工作。联合市市场监管局黄圃分局、黄圃腊味行业协会对全市肉制品生产企业开展约谈；委托广东省中山市质量计量监督检测所举办肉制品生产企业检验员出厂检验技术培训，分5期对中山重点区域黄圃镇各肉制品生产企业检验员共114人开展培训；对35家肉制品生产企业开展飞行检查，督促生产企业落实食品安全主体责任，强化原辅料、生产控制、出厂检验、贮存运输等管理，对检查中发现企业存在的不规范生产行为，提出整改意见，要求企业限期改正。二是开展培训促提升行动。分两期组织相关镇街市场监管分局工作人员及全市58家饮料食品生产企业负责人共96人参加饮料生产行业质量会议，助力企业产品安全质量“双提升”。三是部署生产环节“节日查”工作。提前部署“十一”国庆期间检查工作，分区分片对中山湿粉类食品生产企业开展全覆盖“湿粉夜查”，对中山冷链食品生产企业开展全覆盖突击检查。
二、全面铁拳出击，查治经营领域食品安全隐患。以进口冷链食品、畜禽肉类、蛋类、水产品、时令果蔬等为重点品种，以食用农产品批发市场、农贸市场、大型商场超市、旅游景区、车站码头、高速公路服务区等为重点区域，开展食品流通环节重点检查和风险隐患排查，督促食品经营者落实食品安全主体责任。一是开展进口冷链食品监管工作。贯彻落实农贸市场疫情防控常态化工作，强化对进口冷链食品集中监管仓和消毒点监管，每周对我市集中监管仓和消毒点进行全覆盖检查，强化对集中监管仓和消毒点的监督指导，督促集中监管仓和消毒点运营方加强内部自查，提高管理水平，落实规范化经营，确保发挥集中监管仓“首站拦截”功能。二是重点领域开展专项整治。开展食用农产品市场（含批发市场）监督检查，对全市6个食用农产品市场批发市场开展全覆盖检查。对学校周边食品销售者以及风险等级B级以上食品销售者和食用农产品销售者开展“双随机、一公开”检查，对检查中存在的问题及时督促分局落实跟进整改。三是针对风险关键点主动出击。开展农村食品安全整治专项检查，今年上半年查办农村假冒伪劣食品案件112宗，罚没金额42.5万元。开展湿米粉专项整治检查，今年以来检查湿米粉销售者3912家次，发现过期食品44.5公斤，发现销售包装不合格产品17份，发现标签不合格产品202份，发出责令改正通知书4份，立案查处3宗。四是强化食品安全检测。制定《2022年中山市农贸市场开展食用农产品快速检测工作实施方案》，截至9月28日，全市77个省民生实事农贸市场快检点共开展农产品快检243338批次，合格率达98.52%，完成全年总任务量83.45%。快检不合格产品数7096.38公斤，及时下架处理，保障了市民的“菜篮子安全”。
三、聚焦“一老一少”，保卫餐饮领域食品安全关。一是强化对大型餐饮单位、中央厨房、集体用餐配餐单位检查，重点检查各单位原材料采购、场所环境、人员卫生状况、硬件设施状况和日常管理情况进行检查。9月以来，市市场监管局共出动检查人员123人次，检查餐饮单位80家次，对57家单位风险隐患问题责令限期整改。二是开展秋季学校食品安全专项检查，部署对全市782家学校食堂开展全覆盖检查，并联合市教体局开展联合督导检查工作。三是开展“重阳护老”养老机构风险排查，完成全市23家养老机构和50家长者饭堂全覆盖检查。四是开展网络餐饮食品安全线上监测，9月以来共监测入网餐饮服务提供者1058家，排查违法线索166条，及时消除风险隐患。
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