“全民投票查餐厅，出街揾食我放心”。1月13日上午，市市场监管局组织开展主题为“年夜饭”食品安全的“全民投票查餐厅”活动，对网友投票关注最多的“中山市盈喜婚宴海鲜火锅酒楼”的食品安全情况开展检查。检查过程邀请2名市民代表参与，由中山广播电视台进行全程网络直播，逾3万人次网友在线观看。
▲执法人员与主持人一同在酒楼后厨开展检查
【检查内容】
本次检查重点围绕“年夜饭”“团年晚宴”食品安全特点，重点对酒楼资质证照、人员健康、食材采购、食品贮存、食品加工、面点加工、餐具清洗消毒等关键环节进行全面监督检查。检查过程中，执法人员细心询问企业日常管理措施，及时指导酒楼落实各项食品加工操作要求。现场还根据市民代表建议，对该酒楼的包点、烧味、煎炸用油等食品及食品原料开展监督抽检。
▲检查冰箱内食品贮存情况
▲检查面点间食品添加剂使用登记记录
【检查结果】
经检查，“中山市盈喜婚宴海鲜火锅酒楼”食品安全总体情况令人满意，酒楼均按要求公示食品安全信息，后厨环境干净卫生、食品贮存摆放井然有序、各项加工操作符合规范，网友也在直播间内留言点赞。现场主要存在2个食品安全管理细节问题：
1.面点间压面机内部有积垢，建议拆卸清洗；
2.冷库内部分原材料摆放杂乱，建议分类整理、分架摆放。
对于上述问题，酒楼负责人表示将积极整改，为让市民吃到更加安全、放心的食品而持续努力。
【延伸阅读】
作为中国疫情防控新阶段下首个春节，为保障好市民外出消费，也为服务好餐饮业经济复苏，市市场监管局加强对元旦春节食品安全监督检查，以“保质量、促增长”为原则，安排专项工作组对全市大型酒楼、主要商圈、食街、旅游景区、高速服务区开展全面监督检查，指导餐饮单位做好节日期间食品安全工作，落实健康管理要求，帮助企业优化内部管理，安全稳定实现营收增长。从检查情况来看，全市餐饮业目前食品安全状况总体良好，市民可以放心外出用餐。后续，市市场监管局还将持续在春节期间加强食品安全监督检查，全力保障市民舌尖上的安全，让市民放心消费。
【春节消费提醒】
春节期间，市市场监管局特别提醒市民外出用餐要做到四点：
一、选择证照合规的正规商家消费，不贪图猎奇，不要食用野生蘑菇等来源不明、安全风险未知的食材。
二、做好个人防护，坚持做到“戴口罩”“勤洗手”“勤消毒”，共同保护好自己和他人健康。
三、注意合理膳食、健康饮食，践行光盘行动，适度点餐、不铺张浪费，使用公勺公筷，做文明中山人。
四、外出消费如遇食品安全问题，可以保留消费单据，对问题食物保留并拍照，拨打12315热线举报投诉，市市场监管部门也将及时为您服务。
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