考得安心，食得放心，中山市坦洲镇食品药品监督所全力护航“中考餐”

　　为确保2023年中考顺利进行，切实保障广大考生饮食安全，中山市坦洲镇食品药品监督所通过考前、考中全程全时监管，全面排查整治食品安全隐患，全力以赴保障考生的“中考餐”，护航中考顺利进行。

　　一、统一部署，提前策划。为进一步提高我镇中考考场食品安全，我所及时召开中考供餐点学校食堂负责人食品安全工作会议，现场审核各学校中考期间供餐食谱及食品安全应急预案，切实杜绝使用高风险食材，同时要求各食堂做好从业人员餐饮服务食品安全普法教育，做好从业人员每日健康监测。

　　二、强化监管，扩大区域。对学校食堂、学校周边餐饮服务单位、食品超市、小卖部等开展全面检查和风险排查，共检查食品经营单位48家，未发现存在食品安全违法问题。检查期间，执法人员督促学校食堂做到“八个确保、四个规范”要求，督促食品经营者严格履行进货查验义务，落实食品销售储存管理、不合格食品下柜销毁等食品安全管理制度。

　　三、驻点保障，严控风险，科学指导。中考期间，中山市坦洲镇食品药品监督所每天派出12名工作人员到六所学校饭堂全程驻点监督，对学校早、中、晚三个餐次进行全程监管。驻点人员重点对饭堂食品原材料进货索证索票及快速检测、食堂内外环境卫生、加工操作、食品留样、餐用具清洗消毒、食品储存以及从业人员健康状况及着装规范等情况开展审核和全程监管。做到每餐必查，确保供餐符合规范要求。期间，食品安全“两个责任”包保干部、中山市市场监督管理局业务骨干，亲临中考考场开展食品安全督导与专业指导，进一步有效保障我镇中考考场食品安全。

　　四、把关源头，加强快检。中考期间，利用学校快检室食品安全快检设备，每日对米、面、油及蔬菜、肉类进行快速检测，最大限度预防中考期间食品安全事件的发生。截至目前，共完成农残、瘦肉精、黄曲霉素、克伦特罗等食品原料快检190余批次，结果全部合格。