五桂山街道开展“全民投票查餐厅”，检查企业食堂食品安全

　　近日，市市场监管局五桂山分局组织开展2023年第三期“全民投票查餐厅”活动，对前期投票数较高的集体食堂——广东思锐光学股份有限公司（以下简称“思锐光学”）进行专项监督检查。本次活动邀请市人大代表马夏夏、思锐光学职工代表全程参与，通过网络直播形式，将现场检查情况进行实时公开，吸引了1万余人次在线观看。

　　活动期间，执法人员对食堂的食品安全管理制度及落实情况、食材来源、后厨加工场所卫生、人员健康管理、食品留样等方面进行检查。

　　检查发现，总体情况较好，食材均为当天采购，已切配好的蔬菜均有保鲜膜覆盖并分类存放，餐品留样按要求储存并记录。

△检查食材储存情况

△检查留样冰箱温度计

　　但在检查过程中也发现以下问题：

　　1. 食材“马拉糕”未按要求储存（建议储存温度：-18℃）。

　　2. 冷藏柜中的鲜肉未覆盖保鲜膜。

　　针对发现的问题，市市场监管局五桂山分局执法人员已进行现场指导并要求食堂立即整改。

　　值得肯定的是，思锐光学食堂将传统的套餐制改为按需取量的自助选餐制，推出“小份菜”“半份菜”，既满足了职工个性化需求，又从源头上减少了餐饮浪费。

△思锐光学代表介绍智慧食堂打饭系统

△思锐光学智慧食堂打饭系统

△思锐光学智慧食堂打饭系统

△市人大代表马夏夏对本次直播活动表示肯定

　　接下来，市市场监管局五桂山分局将持续落实食品安全“四个最严”要求，动员社会各界广泛参与到创建国家食品安全示范城市的工作中，进一步提高食品安全社会共治水平。